Hace algunos meses, Red Fork publicó una reseña denominada: “Para el olvido, Vitto’s Pizza”. Recientemente recibimos una invitación, de parte de la propietaria, para volver a este restaurante. La dueña de Vitto’s Pizza nos aseguraba que lo vivido en sus instalaciones había sido una cuestión aislada, ya que la calidad y servicio de ese restaurante era -y por mucho-, mejor que lo descrito en nuestra reseña. Decidimos, entonces, programar otra visita.
Llegamos a Vitto’s Pizza y nos acompañó a la mesa uno de sus meseros. Nos dejó el menú, el cual revisamos, decidimos pedir pizzas de tamaño personal, ordenando cuatro diferentes: una Vitto’s, una Corleone, una Gourmet y una Cinque Formaggi.
La persona que nos atendía nos comentó que tenían disponible la opción de pizzas con masa integral y decidimos que la pizza de quesos la pusiera en esa masa. Pedimos que llevaran nuestra pizzas de dos en dos, para poder disfrutar de platillos calientes recién salidos del horno.
Las primeras en llegar a nuestra mesa fueron la Corleone y la Cinque Formaggi, en una tabla de madera que sin duda hacia que se lucieran. Se miraban apetitosas y nosotros con hambre decidimos meterles el diente de inmediato. Comencé por la Corleone, que es una pizza carnívora con jamón Virginia, pepperoni, salami, salchicha y chorizo. La pizza tenía un tono dorado inmejorable, perfectamente cocinada y crocante. El sabor de los embutidos, agradable; la combinación muy buena.
Pasé a la Cinque Formaggi (italiano para Cinco Quesos). Esta pizza la ordenamos en masa integral. Es preparada con una combinación de queso crema, mozzarella, provolone, parmesano y cheddar. La proporción de quesos en esta pizza produce un sabor armónico y agradable al paladar, que juega muy bien con el sabor de la masa integral. Para mi gusto, solo un detalle: a esta pizza le faltó crocante, pero parece ser 100% de harina integral y eso se siente en cada bocado.
En nuestra segunda entrega venían las pizzas restantes: la Gourmet y la Vitto’s. Decidí iniciar con la Vitto´s, una pizza con hongos, jamón Virginia, pepperoni, cebolla y chile verde. Nuevamente el punto de cocción era perfecto, la masa estaba suave y tenía un delicado crocante que elevaba la calidad de la experiencia. Como detalle de esta pizza, los hongos que usan son enlatados y le restan calidad al resultado final.
La última pizza que probé fue la Gourmet, rellena de jamón Virginia, rebanadas de tomate de jugo, espárragos, orégano y albahaca. Sin duda tuve la suerte de dejar lo mejor para el final. Al igual que sus antecesoras, estaba perfectamente cocinada y su sabor era espectacular. El tomate deba un toque jugoso que contrataba alegremente con los demás elementos de la pizza. Francamente, inmejorable.
Pedimos hablar con el gerente (con quien no nos identificamos) y le preguntamos si algo en el restaurante había cambiado. Nos dijo que tenía un par de meses en la empresa, pero que Vitto´s se encuentra en constante mejoría intentando estar al día con las necesidades de sus clientes. Que la masa integral era muestra de eso, ya que la habían incorporado al menú a petición de algunos comensales. Después de cambiar impresiones con él, solicitamos la cuenta y que nos empacaran las rebanadas sobrantes, pagamos y nos retiramos satisfechos.
Nuestra primera experiencia en Vitto’s Pizza no fue buena. Puede que hayamos tenido mala suerte, puede que hayan mejorado o que cambiaran gerente o cocineros. Usted puede sacar sus conclusiones, pero nosotros debemos cumplir con nuestros lectores detallando lo vivido y esta segunda experiencia en Vitto’s Pizza es como la noche y el día: la pasamos bien, las pizzas estaban deliciosas y el servicio fue de primera, totalmente repetible y recomendable. Para los interesados Vitto´s Pizza esta en 7ma calle poniente BIS de la Colonia Escalón, si viene sobre la Calle Masferrer al llegar a la esquina de la Yamaha cruzas como bajando.
En esta visita, Ref Fork otorga cinco Tenedores Rojos a Vitto´s Pizza.
Para nuestros lectores que preguntan los precios, en esta lista todos los precios corresponden a pizzas son tamaño personal más o menos 20 centímetros:
Vitto’s $ 4.74
La Corleone $ 5.99
La Gourmet $ 5.99
La Cinque Formaggi $ 6.24
Cambio a Masa Integral $ 0.50
Y la bebida?
Hola Romeo, de la bebida solo comentamos cuando ordenamos algo especial, de lo contrario lo omitimos
Yo soy fan de Vittos Pizza me encanta cada vez es una buena experiencia, soy atleta de alto rendimiento internacional y he tenido la oportunidad de llevar a amigos de otros paises y tambien se han ido con un gran sabor. Asi que super recomendada Vittos.