Top 5 2016 Los Mejores Lugares Para Comer Hamburguesas

 

Con la guía de nuestros lectores hemos desarrollado la ardua labor de encontrar un Top 5 de los mejores lugares para comer hamburguesas. La oferta de nuestro país cada vez es más extensa y las burgers están, sin duda, más alejadas de la llamada comida chatarra.

En El Salvador, la oferta va desde sencilla carne molida hasta hamburguesas elaboradas con puyazo, entraña o rib eye, burgers de pollo, costilla de cerdo, carne angus certificada, hongos portobellos e inclusive embutidos importados como las chistorras que se mezclan con carnes de primerísima calidad y variados precios. Estas burgers, a punta de buen sabor y mucha calidad, van ocupando un lugar de privilegio en el universo gastronómico salvadoreño.

Este TOP 5 no se trata solo de hamburguesas, se trata de lugares, servicio, velocidad y precio; es decir que evalúa todos los aspectos que tienen relación con la experiencia de comer burgers.

Si bien es cierto es seguro que algunas quedaron sin visitar, también es cierto que no discriminamos a nadie: comimos en carretones, en foodtrucks, en cadenas de comida rápida, en lugares especializados, steakhouses e, incluso, en bistrós de lujo, burgers en pan brioche, pan de papa, multigrano, pan negro o inclusive sin pan. En fin, el trabajo se hizo y ahí salió el Top 5 de 2016 de los mejores lugares para comer hamburguesas en El Salvador.

Aunque visitamos cadenas y grandes restaurantes, nos encantó este resultado que pone delante de todos a empresas 100% salvadoreñas que con buena calidad y dedicación a sus clientes estan dando mucho de qué hablar y mejoran el espectro gastronómico nacional.

Número 5

Como decidimos poner el estómago a “0” para este trabajo (algo así como borrar el cassette) decidimos desde el principio incluir a todos, inclusive a las cadenas americanas de hamburguesas. Ninguna de las tradicionales estuvo a la altura para aparecer en nuestro Top 5. Sin embargo, en el último momento se coló en esta esperada lista una cadena gringa con pocos años por estas tierras.

El quinto mejor lugar para comer hamburguesas en El Salvador es Smashburger. Esta es una cadena americana que tiene dos tiendas en El Salvador: una en la Plaza Futura de la Colonia Escalón y otra en la Plaza Madero de Santa Elena. Ellos ofrecen 100% Certified Angus Beef, es decir, la mejor carne que se puede encontrar en nuestro país. Sus locales son modernos y sus hamburguesas son deliciosas y la materia prima que ocupan es de primera. Al equipo de Red Fork, que sin duda es de buen comer, le gusta ordenar las hamburguesas BIG de su menú (las cholas, cholotonas, las de ½ libra).

Nuestras favoritas de su menú son la Mushroom Swiss de carne de res y que lleva hongos salteados, queso suizo y mayonesa en un pan llamado Classic Egg Bun. El pan es suave, los hongos frescos y el queso suizo sabroso, todo se mezcla de manera casi celestial en el paladar. Lo mismo pasó con la BBQ, Bacon y Cheddar también de carne de res bañada con salsa BBQ, tocino ahumado, queso cheddar y aros de cebolla. Todo en esta burger es perfecto, el pan suave, la carne jugosa, el tocino rico, la cebolla crocante. En fin, esta burger es sin duda algo que hay que probar.

La soda tiene refill y los precios de sus burgers (sin papas ni soda) van desde los $ 5.50 hasta los $ 8.50. Smashburger abre todos los días de la semana.

Número 4

La cuarta posición de este Top 5 está ocupada por un pequeño lugar de comida americana: el States Diner, ubicado en el Paseo General Escalón, frente al CC El Paseo. Este es un lugar estilo gringo de los sesentas, donde todo el menú está dedicado a la comida del país de la barras y las estrellas, su chef es americano y sus hamburguesas son tan auténticas como él, su calidad, precio y sabor hacen que valga la pena darse una pasadita por este lugar.

States Diner abre todos los días, excepto los domingos que según su publicidad le dedican al Todopoderoso, y ofrece burgers desde $6.00 (4 onzas) hasta $13.50 (16 onzas) y también tienen una modalidad que ellos llaman BYOB (build your own burger o construye tu propia hamburguesa) y que incluye un amplio listado de ingredientes con el que puedes armar tu burger totalmente a tu gusto e inclusive puedes llegar a ordenar una gigante con dos libras de carne.

Nuestra favorita es la Mushroom Cheeseburger con ½ libra de carne de res, hongos y cebollas a la parrilla, queso cheddar, vegetales y pan con mantequilla. Esta deliciosa hamburguesa es una maravilla, jugosa y bien condimentada. La calidad de los ingredientes que usa States Diner es evidente en cada bocado y sus porciones son abundantes.

Aparte de sus generosas, deliciosas y abundantes burgers, lo mejor de States Diner es ser un restaurante escuela, atendido prácticamente en su totalidad por jóvenes que habiendo sido huérfanos están entre los 18 y 20 años, y que al ser mayores de edad tuvieron que abandonar los orfanatos y que aprenden aquí un oficio para su vida.

States Diner dedica todas sus utilidades a financiar a la Fundación Sus Hijos. Esta fundación trabaja con niños y jóvenes huérfanos en los hogares públicos o privados, enseñándoles inglés y mostrándoles el amor de Dios y de la sociedad, además de mantener dos casas hogar que funcionan como centros de transición para jóvenes que al cumplir la mayoría de edad deben abandonar los orfanatos. Así, la Fundación Sus Hijos, acompaña a los niños antes de cumplir 18 años y después les da vivienda, trabajo y les ofrece la oportunidad de aprender un oficio para la vida.

 

Numero 3

 

El tercer lugar en este TOP 5 es mi eterno favorito de las burgers en El Salvador: el Gourmet Burguer Company o GBC. Esta cadena nacional cuenta con cuatro tiendas en San Salvador: en la Plaza Barcelona en la Avenida Masferrer, en la Zona Rosa, en Multiplaza y recientemente abrieron una tienda en Galerías.

Si bien es cierto tienen burgers armadas a las que ellos llaman Yummy Burgers, su modalidad más importante es que cada cliente arma su hamburguesa a su gusto: el cliente elige un tipo de pan, la clase de carne, los acompañantes, la salsa y las papas con las que quiere acompañar su burguer. GBC ofrece varios tipos de pan inclusive Wrap de lechuga, 9 tipos de carne, y una cantidad considerable de toppings y salsas para completar la hamburguesa, sin olvidar sus deliciosas y perfectas papas wedges crocantes por fuera y suaves por dentro.

Mi combinación favorita es una burger de ½ libra en cualquier pan que les guste, con un corte de res, entraña específicamente (cuesta $ 2.00 adicionales, pero vale la pena), con queso provolone, tocino ahumado y hongos, con una salsa Texas Smoked BBQ. Como acompañamiento, una ensalada caprese y una papas wedges. Esta burger literalmente se derrite en la boc. La combinación es perfecta.

Sus precios son $ 6.99 las burgers de ¼ de libra,  $ 9.99 las burgers de media libra hasta $ 12.99 las burgers de 1 libra. Todas vienen acompañadas de papas fritas y un acompañante adicional a elegir. GBC aAbre los 7 días de la semana.

 

Número 2

En la segunda posición de nuestro TOP 5 se ubica Mike´s Burger. Este es un negocio pequeño situado en la calle Chiltiupán de Ciudad Merliot, en el segundo piso de un centro comercial de esquina, enfrente de los Típicos Margoth. Es un local modesto, con capacidad para unas 60 personas.

Si busca algo fancy, Mike´s no es el mejor lugar; ahora bien, si busca probar una buena burger a un mejor precio, no se pierda buscando: Mike´s es el sitio indicado. Ellos no ofrecen entraña o ribe eye en su carne, pero su materia prima es buena y fresca, sus burgers son recetas de la casa y sus sabores son fabulosos, el servicio es rápido y la cuenta al final es muy, pero muy razonable.

 

Mi favorita es la Vaca Rellena, una hamburguesa de media libra “Juicy Lucy” (es el nombre como se conoce en el mundo de las hamburguesas a la queso burguesa que lleva el queso dentro de la carne, el queso se derrite adentro mientras la burger se cocina), con lechuga, tomate, cebolla y aderezo cajún. En una palabra, esta Vaca Rellena es buenísima, la carne es jugosa, la cocción tres cuartos (recomiendo) y el queso derretido que sale de la carne es abundante. Sin duda, vale la pena pedirla y volver por ella.

MIke´s ofrece una relación precio beneficio favorable al cliente. Sus precios rondan desde los $ 6.00 hasta los $ 8.00 e incluyen bebida y papas fritas. Mike´s abre de lunes a sábado.

 

Número 1

Ubicado en la colonia Escalón sobre la 3ra Calle Poniente entre la 73 y 75 Avenida Norte, encontramos Rustico Bistro, este pequeño restaurante que se quedó, sin discusión, con el primer lugar de este Top 5 para 2016 de los mejores lugares para  comer hamburguesas. Este es un negocio familiar que hace orgullo de su nombre desde la entrada: una puerta de madera que anticipa que el ambiente y el nombre van de la mano.

Las hamburguesas de Rustico son elaboradas a mano, ni siquiera son redondas. Eso, sumado a su gran tamaño, las hace auténticamente rusticas. Esa congruencia que impone este bistró me encanta, un lugar donde lo rústico termina cuando probas las burgers. Todos los materiales son de primera y cocinados a la perfección. Jugosas, suaves y deliciosas son palabras que apenas alcanzan para describir la experiencia de comer las burgers de Rustico. Sin dejar de lado sus papas, yuca frita y camote, con una salsa de cilantro y otra de chipotle que son, por decir poco, de muerte lenta.

Los precios de sus burgers de 9 onzas van desde los $ 9.88 hasta los $ 11.88 e incluyen papas fritas. Un detalle interesante que muy pocas personas saben es que Rustico Bistró tiene fuera del menú burgers dobles, que tienen doble carne, doble queso y doble tocino. Los comelones (como quien escribe esto) disfrutarán en grande de este especial y gigantesco detalle. Ojo: el día domingo Rustico Bistró descansa.

 

Les recomiendo la 3 Cheese, de carne de res, con quesos provolone, cheddar y mozarela, coronada con unas rodajas de cebolla morada, acompañadas de papas fritas con paprika y especies. Su carne es suave y jugosa, con una costra de color agradable con esporádicos tropezones crocantes. Simplemente una excelente hamburguesa.

Otra grande el menú de Rustico es la Pampera, 9 onzas de res, chorizo de res, queso mozarela y chimi churri, lechuga y cebolla morada, esta es ideal para los comelones inclinados a los sabores fuertes y a la comida robusta, sin duda un espécimen a degustar. Como ya dijimos no espere esta torta de carne redonda clásica y muchas veces elaborada con máquina, esta burger es un poco deforme, algo ordinaria, sin duda altanera, orgullosa y digna representante de un restaurante que se llama Rustico.

 

Invitamos a todos nuestros lectores a darse un recorrido por estos restaurantes que conforman el Top 5 de 2016 de los Mejores Lugares para Comer Hamburguesas. Sin duda, disfrutarán este interesante paseo, tanto como lo hicimos nosotros, no dejen de poner los comentarios de su experiencia y de proponernos nuevos lugares para visitar.