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Genial y sin miserias con la Vaca Brava y su Chivito

En todas nuestras visitas a los Food Trucks, siempre había un ausente: Vaca Brava. Era la hora, el día o simplemente mala suerte pero nunca podíamos encontrar este Food Truck del que teníamos muy buenas referencias. Así que cuando pasamos por la zona y nos dimos cuenta que estaba operando, no dudamos en hacer el sacrificio y parar a comer.

Para entrar en calor pedimos un Vaca Brava, un Chivito Steak y un Veggie Cheese. Los tres salieron al mismo tiempo, así que nos pusimos “manos a la obra”. Empezamos con el Vaca Brava ya que dedujimos era el buque insignia del foodtruck.

El Vaca Brava es una mezcla de lomito de res, quesos, cebolla salteada, chile morrón, salsa de la casa, champiñones y berenjena adentro de un pan ciabatta. Sin duda, un sándwich lleno de sabores y repleto de ingredientes. Su sabor era impresionante, la mezcla de todos estos ingredientes resultaba en una agradable explosión en el paladar. El sándwich es grande, pero además está bien lleno. Como dirían en mi pueblo: lo rellenan sin miseria.

Aunque somos principalmente carnívoros, para efecto de la reseña quisimos pedir algo diferente y eso era el Veggie Cheese, una ciabatta rellena de quesos, champiñones, chile morrón, cebolla y berenjena. Una combinación que por nuestra naturaleza ya declarada carnívora hizo dudar a varios en la mesa, pero como todos estamos comprometidos con la causa le entramo sin chistar. Su aspecto era más que agradable. La generosa cantidad de queso acaparaba todos los ingredientes dentro de la ciabatta. ¿Su sabor? Fenomenal… simplemente fenomenal. Por sándwiches así, sí me hago vegetariano! Vaca Brava nos seguía impresionando.

El último en pasar por la prueba de fuego fue el Chivito Steak. Este lleva lomito de res, quesos, rebanadas de tomate, salsa de la casa, chimichurri y cebolla caramelizada. Aunque sus ingredientes son bien parecidos a los de la Vaca Brava, su sabor era diferente. El chimichurri le daba una sensación de fresco a todo el sándwich, este fue el mejor de todos. Aplausos a Vaca Brava por esta obra maestra.

Estábamos tan impresionados que decidimos continuar con nuestro magno esfuerzo y pedir un platillo más, el Chimi Chory. Este sándwich (choripán tipo argentino), estaba menos cargado que los demás, lleva chorizo de res, cebolla morada, chimichurri y salsa de la casa. Este fue el que menos nos impresionó de lo ordenado, estaba rico y bien preparado, pero sin duda en nuestra preferencia estaba en última posición.

El equipo de Vaca Brava es eficiente, sabe cocinar, lo hace rápido, pero además no anda con miserias y le pone bastante comida a sus deliciosos panes. Red Fork otorga siete Camiones Rojos a Vaca Brava, a Carlos y a su equipo.

Para nuestros lectores que preguntan por los precios:
Vaca Brava $ 4.75
Veggie Cheese $ 4.00
Chivito Steak $ 4.75
Chimi Chori $ 4.00

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3 Respuestas

  1. Hamilton dice:

    Por donde los encuentro lo tengo que probar !!!!!

  2. Monchi S dice:

    Los felicito por su revista digital se nota que le ponen mucho empeño y además ayudan a conocer muchos lugares de comida que la gente no va por no saber de ellos, muchos de estos sitios ofrecen opciones más saludables que un Burger King o McDonald con ingredientes de mejor calidad.

    En lo que respecta a la Vaca Brava sin embargo debo de estar en desacuerdo, fui este fin de semana al leer esta reseña, sin embargo me parecio un lugar bueno sin más y ciertamente no acreedor de 7 carritos. Las porciones son adecuadas y el precio accequible pero no tienen ese toque que les diferencie de los demas. Una nota de 5 carritos hubiera sido más justa teniendo en cuenta que el bulli (un excelente lugar) recibió 6. Es un buen lugar para comer si estás por la zona pero no amerita un viaje especial y menos teniendo en cuenta que su local del hotel presidente se encuentra a menos de dos cuadras del ya mencionado bulli.

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