Estas deliciosas croquetas de masa de yuca provenientes de la cocina caribeña y que pueden rellenarse con queso, carne molida, pollo o cerdo entre otros, puede ocupar un lugar entre sus referidos.
2 libras de yuca cocida
1 libra de carne de pollo deshilado o res molida
1 tomate
1 cebolla
Aceite
Sal y pimienta al gusto
La yuca también se conoce con el nombre de Mandioca o Cassava
Asegúrese que la yuca este bien escurrida y pásela por el molino hasta alcanzar una masa uniforme.
Con los vegetales prepare un sofrito y agregue la carne al integrarse servirá de relleno
Separe porciones pequeñas de masa de yuca y rellénelas de la carne o el pollo.
En una cacerola ponga el aceite y cuando este bien caliente fría las carimañolas hasta dorarlas, escurra y quite el exceso de aceite de sus carimañolas y disfrute
Las carimañolas pueden rellenarse de queso, vegetales, chicharrones, etc.
Si no quiere prepararlos La Hola y Puerto Marisco tienen entre sus platos esta opción.