Los mejores lugares para comer hamburguesas en El Salvador, 2017

Como ya es una tradición, todos los años Red Fork publica el conteo de los mejores 5 lugares para comer hamburguesas, los insumos se toman de la experiencia de nuestro equipo en el transcurso del año y de los lugares que visitamos a propuesta de nuestros lectores.

La oferta de las burgers en El Salvador mejora continuamente, desde las hamburguesas que se elaboran de la carne molida más sencilla hasta las sofisticadas o gourmet que se preparan con cortes de coulotte recién molido, costillas ahumada, Rib Eye, Pulled Pork, o mezclas de carnes de cerdo, res o incluso otras proteínas. Los precios son lo de menos cuando probar estas maravillas se trata.

Este conteo se basa en las hamburguesas, la calidad de los productos, su relación precio beneficio, el lugar donde comes, el servicio, la rapidez en la entrega, el tamaño; es decir, todos los aspectos que tienen que ver con la experiencia de comer hamburguesas.

Sin duda algunos lugares quedaron sin visitar, pero en el camino probamos de todo, comimos en la calle, en food trucks, en restaurantes o tiendas de cadena, en restaurantes de lujo, en centros comerciales, en lugares con tradición o recién abiertos, sin despreciar nada, ni a nadie.

Después de un año de dedicación y sacrifico, mordida a mordida, hemos llegado nuevamente a la meta y elaboramos el TOP 5 de Los Mejores Lugares Para Comer Hamburguesas de El Salvador Edición 2017, que como verán, presenta algunos cambios de la versión anterior.

Número 5

En el 5to lugar de este conteo se ubicó Gourmet Burger Company. Esta es una cadena salvadoreña dedicada a las hamburguesas de primera, recientemente han renovado su servicio y parecen estar volviendo a sus orígenes, por lo que sus burgers de otro nivel vuelven a encantar a los clientes más exigentes.

Opera en el centro comercial Multiplaza en Antiguo Cuscatlan, en Galerías de la Colonia Escalón y recientemente han abierto en Santa Ana; su principal característica es que cada comensal arma su Burger como quiere, el cliente elige un tipo de pan, la clase de carne, los acompañantes, la salsa y las papas con las que desea acompañar su burger.

GBC ofrece varios tipos de salsa y lo recomendable a la hora de llegar a sus mesas es seguir los instintos carnívoros y armar tu Burger con carne de puyazo molido, tocino y chorizo español. Me inclino por el queso Muenster o provolone y para acompañar ensalada capresse y la deliciosas papas wedges que GBC deja crocantes por fuera y suaves por dentro.

Burger de 1/2 libra $ 7.99 con papas y acompañante

Burger de 1/2 libra de puyazo $ 8.99 con papas y acompañate

Número 4

Por segundo año consecutivo la cuarta posición de este conteo lo ocupa States Diner, un lugar dedicado a la comida del país de las barras y las estrellas, su chef de origen estadounidense Kameron Ackerman pone en sus platos toda la tradición americana, los precios de su menú más que accesibles y las porciones más que generosas.

States Diner opera todos los días, excepto los domingos el que, según su publicidad le dedican al Todopoderoso el séptimo día de la semana, su local se ubica en el Paseo General Escalón frente al Centro Comercial El Paseo. Ofrece burgers desde $5.99 (4 onzas) hasta $13.50 (16 onzas) y también tienen una modalidad que ellos llaman BYOB (build your own burger o construye tu propia hamburguesa) que ofrece un amplio listado de ingredientes suficiente para armar una burger totalmente a la medida, hasta una gigante con dos libras de carne.

Nuestra favorita es la Mushroom Cheeseburger con ½ libra de carne de res, hongos y cebollas a la parrilla, queso cheddar, vegetales y pan con mantequilla. Esta deliciosa hamburguesa es una maravilla, jugosa y bien condimentada. La calidad de los ingredientes que usa States Diner es evidente en cada bocado.

States Diner es un restaurante escuela, atendido por jóvenes que habiendo sido huérfanos rondan entre los 18 y 20 años y que al ser mayores de edad tuvieron que abandonar los orfanatos y aprenden aquí un oficio para sostenerse en la vida. Además, dedica todas sus utilidades a financiar a la Fundación Sus Hijos, que trabaja con niños y jóvenes huérfanos en los hogares públicos o privados, enseñándoles inglés y mostrándoles el amor de Dios y de la sociedad.

Las utilidades de States Diner financian dos casas hogar que funcionan como centros de transición para jóvenes que al cumplir la mayoría de edad deben abandonar los orfanatos. Así, la Fundación Sus Hijos, acompaña a los niños antes de cumplir 18 años y después les da vivienda, trabajo y les ofrece la oportunidad de aprender un oficio para la vida.

Mushroom Cheeseburger con ½ libra $ 8.50 con papas fritas.

Numero 3

 

La tercera posición de este conteo es para El Garage ubicado en el #450 de la Calle La Mascota, unos 50 metros arriba del almacén Pacifico, este es un pequeño lugar que opera en el parqueo de KTM una distribuidora de motos. Sus precios van desde $7.00 hasta $ 15.00. el ambiente es totalmente relajado y eso se puede evidenciar con los nombres de sus burgers, Aburrida, Jayana, Quesuda, Chuca, Famosa, etc.

Las burgers de este lugar son principalmente de ½ libra, pero ellos no olvidan en su menú a los más comelones y tienen una hamburguesa que llaman La Jayana que preparan con 24 onzas de carne de res; su menú esta exhibido en una pizarra atrás del mostrador donde regularmente toman tu orden, el servicio es bueno y las hamburguesa son mejores, todo lo que ponen en la burger es cocinado en el momento, incluso, puede verse a su chef dando forma a las tortas de carne antes de cocinarlas.

Nuestras favoritas de su menú son La Chuca y La Hulk; está última, preparada con media libra de carne de res, en el pan de base ponen jalea de jalapeños y le agregan cebolla, tocino y queso crema; jugosa y la jalea, sin duda, será una agradable sorpresa por el sutil contraste entre dulzor y picante. La Chuca por su parte también de ½ libra con cebolla caramelizada y cheddar, es un homenaje a lo clásico, los sabores de la carne, cebolla y queso: perfecto.

La Hulk 1/2 libra $ 8.00 con papas fritas

La Chuca 1/2 libra $ 7.00 con papas fritas.

Numero 2

 

 

En la segunda casilla de este conteo encontramos a Rustico Bistro, un lugarcito con burgers de autor que opera en la Colonia Escalón sobre la 3a Calle Poniente entre la 73 y la 75 Avenida Norte; este restaurante es atendido por su Chef Alvaro Chaín quien personalmente ideó cada una de sus Burgers y noche a noche, recompensa con su talento la preferencia de sus clientes.

Las hamburguesas de Rustico hacen honor a su nombre, ni siquiera son redondas, las hacen a mano sin cuidar tanto la forma, la atención de la cocina de Rustico está dedicada más al sabor, a la calidad y al tamaño de sus burgers, en pocas palabras las hamburguesas de Rustico son grandes, un poco ordinarias, de primera calidad y con un sabor fantástico. Ideales para el corazón 100% carnívoro del equipo de Red Fork.

La Pampera es su ítem más exitoso y una de nuestras favoritas de su menú, con un poco más de ½ libra de carne de res, chimichurri, queso mozarela y chorizo argentino. Es una hamburguesota con un aspecto apetitoso y un sabor de primera, el contraste de la carne y el chorizo con el chimichurri nos encanta y la jugosidad de esta burger es maravillosa. Como ya lo hemos dicho antes, esta burger es un poco deforme, algo ordinaria, sin duda altanera, orgullosa y digna representante de un restaurante que se llama Rustico.

Otra que vale la pena sumar a tu orden es la 3 Cheese, de carne de res, con quesos cheddar, mozarela y provolone; el Chef Chaín le adiciona cebolla morada y sus aderezos, la carne es suave y jugosa, con una costra tostada que aporta crocante. Simplemente una excelente hamburguesa que no se debe dejar pasar, una buena idea es pedirla con yuca frita es rico, un poco caro pero vale la pena, Rustico cobra un adicional de $3.00 por este cambio.

La Pampera de 9 onzas $ 11.98 con papas fritas

3 Cheese de 9 onzas $ 10.98 con papas fritas, 13.98 con yuca frita.

 

Número 1

En la primera posición de este conteo encontramos a Mike´s Burger, esta verdadera catedral de las hamburguesa es un favorito entre los salvadoreños; está ubicado en el segundo piso de un centro comercial frente de la pupusería  Margoth en la calle Chiltiupan de Ciudad Merliot, el local es un poco modesto y tiene una capacidad para 70 personas, se llena regularmente, pero el equipo de Mike´s atiende con agilidad a todos los clientes.

Si estás buscando algo elegante y con ingredientes rebuscados aléjate de Mike´s Burger, aquí no se encuentra entraña o rib eye. La filosofía de Mike (servir hamburguesas grandes, sabrosas y a buen precio) está presente en cada uno de sus platos, en los que se aleja de lo fancy y se concentra en poner ingredientes buenos y en porciones generosas, completando un menú económico y variado donde la mayoría de sus combos con papas fritas y soda cuestan apenas $ 7.00.

Nuestra favorita de Mike´s es La Poseidón que preparan con un poco más de ¼ de libra de carne de res, una porción igual de camarones con aderezo cajún, una hoja de mix de quesos cocinada a la plancha, tomate, aderezo Poseidón y cebolla curtida. La cocina me Mike envuelve los camarones en el queso y deja que el aderezo caiga sobre todo; la combinación de carne, camarones y queso es de muerte lenta, el sabor que le da la cebolla morada es de una acidez especial a cada bocado, una maravilla.

A partir de nuestra última visita a Mike´s el podio de nuestra favorita es compartido por la Quesoburguesa, es un nuevo ítem en el menú que evoca el sabor más tradicional de la reina de la cocina americana: dos tortas de carne, queso derretido que cubre la carne, cebolla caramelizada y pepinillos, servida en un pan que Mike rellena con su mix de queso, es sin duda una delicia que debe sumarse a la lista de lo “por comer de todos los amantes de las hamburguesas”.

Poseidon de 5 onzas de res y 4 onzas de camarones $ 10.00 con papas fritas y gaseosa

Quesoburguesa con 9 onzas de carne $ 8.00 con papas fritas y gaseosa.

No queremos terminar sin invitar a todos los lectores de Red Fork a emprender un pequeño paseo por estos lugares que sabemos serán capaces de llenar sus expectativas.