Salcoatitán es una ciudad pequeña del departamento de Sonsonate unos ocho kilómetros antes de Apaneca, es habitada por menos de 6,000 personas y está ubicada en el corazón de la Ruta de las Flores.
Una parada obligatoria en este paseo de la Ruta de las Flores es la Quesadería Típica Artesanal Cien Fuegos. Ellos operan desde 1959 a un par de cuadras de la calle principal, pero desde hace un par de años tienen una pequeña cafetería esquina opuesta al parque principal y que atiende Carlos Cienfuegos el nieto del fundador de la quesadería.
Cada quesadilla cuesta $ 6.00 y alcanza para 6 o 8 personas, el sabor a queso es innegable y está presente en cada bocado de esta delicia que sin duda debes probar al visitar Salcoatitán.
Red Fork otorga siete Tecomates Rojos a la quesadilla Cien Fuegos de Salcoatitán.
