Hacer mayonesa en casa, aleja nuestros alimentos de los preservantes y los aceites de mala calidad; además, nos permite disfrutar de nuevos matices de sabores en nuestros emparedados y ensaladas.
Ingredientes
1 taza de aceite
1 huevo
1 limón
Mostaza
Sal y pimenta
Con una batidora bata el huevo añadiendo poco a poco el aceite. Luego, cuando la mezcla haya alcanzado la textura deseada, agregue unas gotas de limón, una cucharadita de mostaza y salpimiente al gusto.
Si tiene que batir a mano, una buena idea puede ser sustituir el huevo entero por dos o tres yemas, así, se bate menos y el resultado es terso y agradable al paladar.