Para cenar nos fuimos a Mestizo, de la Torre Futura, motivados por las imágenes que publica una de sus barras que se llama Canada Bites, que se traduce como “Bocaditos de Canadá”; sus fotos en Instagram y Facebook son apetitosas y anticipan una gran experiencia en sus mesas.
Mestizo es un concepto que opera dentro de la Torre Futura; en este espacio coexisten nueve barras o restaurantes que ofrecen a los clientes comidas completamente diferentes, por lo que, cada quien tiene la oportunidad de comer en un misma visita de varias barras y disfrutar comidas completamente diferentes en un solo lugar.
Llegamos a Canada Bites, en donde nos recibió la cajera, quien nos explicó el menú y tomó nuestra orden, la cual después de revisar las diferentes opciones que ofrecen fue de cuatro platos: un Toronto Poutine, un Shrimp Roll, un Meat & Bacon y un Maple Pulled Pork. Elegimos una mesa cerca de la barra y nos dispusimos a esperar, la comida tardó menos de 15 minutos en llegar a la mesa y estaba de buen ver, como en las fotos, todos servidos en platos de madera con el nombre de la barra grabado a un lado, buen detalle.
Inicié por el Maple Pulled Pork, que es un sándwich relleno de pulled pork con salsa barbacoa, queso mozzarella y cheddar derretido con un toque de miel de maple, acompañado de papas fritas; la presentación generosa, éste estaba de muerte, la porción de cerdo y queso en el interior era más que generosa, los quesos estaban derretidos y se hacían uno solo con el cuchito, el sabor entre lo salado del pulled pork y el dulce de la miel de maple era una delicia, un 10 para la cocina, empezamos a pedir de boca.
Toronto Poutine: son papas fritas servidas con pulled pork con salsa barbacoa con cheddar y mozzarella con cebollín y cilantro, de los platos éste es el que tenía el aspecto menos atractivo y la cosa no cambió cuando comenzamos a comerlo; la salsa de pulled pork es muy delgada y hacía una especie de sopa en el plato, las papas que fríen en una canastita en forma de bol no se cocinaron parejo y le faltó llegar a su punto.
Dejando de lado rápidamente el poutine, puse mis ojos en el Meat & Bacon, es un emparedado en pan baguete de puyazo y tocino canadiense con mayonesa chipotle, cebolla caramelizada, lechuga romana, queso mozzarella y cheddar derretido, acompañado de papas fritas; éste también estaba de buen ver y las fajitas de puyazo estaban suaves, el sabor del tocino delicioso y los quesos derretidos eran de primera, la ensalada de col le daba un toque fresco que contrastaba ideal en el paladar, la cocina retomó el camino al éxito con el Meat & Bacon.
El último plato que probamos fue el Shrimp Roll: es un mini baguete relleno con camarones a la mantequilla con ajo, lechuga romana, con salsa de mariscos y papas fritas con salsa de queso cheddar; este plato de muy buen aspecto, fue el más pequeño que llegó a la mesa y lo vimos un poco de menos a la par de sus hermanos, pero eso fue un gran error, los camarones al ajillo que ponen adentro estaban magistrales, crujientes y suaves por dentro, en su punto exacto de cocción y con un saborcito a ajo perfecto, una verdadera maravilla este pancito, lo mejor que llegó a la mesa esa noche.
Quedamos invitados a volver a Canada Bites, los sándwiches son como las fotos que publican, las porciones son más que generosas y el servicio es bueno, además nos faltó probar el lobster roll que supimos es la especialidad de la barra, como todavía teníamos un hoyito justo para el postre y, aprovechando la ventaja de Mestizo, elegimos ordenarlo en otra barra y fuimos a Mezzo, en donde ordenamos un Chocopistacho.
El Chocopistacho es un postre de buen aspecto, que se compone de un biscocho de chocolate con pistachos que sirve como base; encima ponen unos toquecitos de miel de abeja, lo coronan con un mousse de chocolate y decoran con media rebanada de naranja deshidratada, el sabor del chocolate es perfecto, es apenas dulce y tiene un matiz de sabor muy especial aportado por la miel de abeja que no termina de mezclarse con el chocolate, el mousse por su parte cremoso, todo una delicia en este postre de cierre.
Red Fork otorga a Canada Bites y a sus deliciosos y absolutamente repetibles emparedados 5 tenedores rojos.
Dejamos los precios y la ubicación para nuestros lectores interesados:
Toronto Poutine $ 7.00
Shrimp Roll $ 9.00
Meat & Bacon $ 8.50
Maple Pulled Pork $ 8.50
Choco Pistacho $ 4.00 (Mezzo Cocina Mediterránea)