En el Salón Pacífico del Hotel Crowne Plaza, se desarrolló la Gala de la Gastronomía 2019, con la presencia de lo mejor de las artes culinarias del país; un público compuesto de chefs, restauranteros, food bloggers y fodies que se dieron cita a este evento que como aperitivo, premió a los ganadores del último desafío del año, el Challenge Comidabella y que, como plato de fondo, tuvo la Primera Entrega de los Premios Anuales de Red Fork.
Por la alfombra roja, desfilaron los mejores chefs del país, quienes aprovecharon para conversar con los medios de comunicación y los food bloggers, la muestra gastronómica en el cóctel estuvo a cargo de los 11 chefs de Comidabella, quienes ofrecieron una degustación del plato que crearon para el desafío; a ellos, se sumó Bradley Lloyd ,chef del Crowne Plaza, quién ofreció una degustación de su Unplugged & Smoked; plato que creó especialmente para el evento.
El Host del evento fue el Chef Francisco Arévalo, quien recibió en la alfombra roja a los chefs estrellas a cargo de la muestra gastronómica de la noche: Marta Elena García de El Bodegón, Francisco Velis de Palermo, Gladis Ramos de Kuzko, Bladley Lloyd de Crowne Plaza, Carlos Burgos de Olor de Mar, Mauricio García “el Tío” de Jorner, El Chef Ed de 35k Air Bistro, Alfredo Calero de Calero Cuisine, Oscar Letamendi de Irineo, Guillermo Figueroa de Il Bongustaio, Karla Lovo (chef Karli) de Kale y Verónica Marenco de Gourmandises.
La premiación fue inaugurada por Morena Valdez, Ministra de Turismo, quien resaltó la importancia de la industria de la gastronomía para el desarrollo de El Salvador como destino turístico y, felicitó a los chefs presentes por su trabajo en Comidabella. El ya conocido crítico de la gastronomía, Gerardo Tablas, en representación de los jueces, se dirigió al público destacando la diversidad y calidad de los platos de autor presentados en Comidabella; sin duda, el desafío gastronómico más artístico que se haya visto en nuestro país.
Red Fork Food Magazine agradeció el apoyo de los restaurantes y patrocinadores de la Gala de Gastronomía 2019, quienes hicieron del encuentro de la cocina salvadoreña una realidad; siendo ellos el Hotel Crowne Plaza San Salvador, La Patagonia y Cervecería Salvadoreña.
El Tenedor Rojo es la presea que Red fork entregará todos los años a lo mejor de la gastronomía en el país y, en esta primera edición, los ganadores fueron: Mejor Plato de 2019: Ravioli relleno de hongos de Irineo; Mejor Postre de 2019: Soufflé de Chocolate Criollo de Il Bongustaio; el Tenedor Rojo al Chef Revelación (el mejor cocinero menor de 30 años) fue para la Chef Karli de KL; el reconocimiento a la tradición gastronómica fue para los 50 años del restaurante El Bodegón; la presea al Chef del Año fue para Verónica Marenco de Gourmandises; y, el último premio de la noche al Restaurante del Año se lo llevó Irineo.
Los premiados del desafío de Comidabella fueron los siguientes: People’s Choice para 35k Air Bistro by Chef Ed; The Most Creative para Verónica Marenco de Gourmandises; el Top 5 para el pulpo crocante de Palermo; el Top 4 para el Beouf Le Concorde de 35k Air Bistro; el Top 3 fue para el salmorejo de Irineo; el lugar 2 del desafío se lo quedó la Isola Melanzana de Il Bongustaio; y, el primer lugar fue para Cayetana de El Bodegón. El premio al favorito de Red Fork llamado Editor’s Choice fue para el Salmorejo de Irineo.
