Este 2019 ha sido un año grandioso para la gastronomía y para Red Fork en general, degustamos extraordinarios platillos elaborados por chefs talentosos, compartimos la mesa con algunos de los bloggers más interesantes del país y desarrollamos algunos desafíos que retaron a las cocinas y restaurantes a elaborar platos de autor.
Para terminar el año Red Fork convocó a las mejores cocinas de 2019 para un desafío que denominó Comidabella que culminó en la primera entrega de los Tenedores Rojos a lo mejor de la gastronomía salvadoreña, que se desarrolló en noviembre en el hotel Crowne Plaza de San Salvador.
Después de muchas reseñas, el burger challenge, el cheesy challenge, el burger week en Plaza Futura, Comidabella, la Gala de la Gastronomía 2019 y el primer desafío de Pizzeros Amateur aquí les dejamos las imagenes del año, INFINITAS GRACIAS POR ACOMPAÑARNOS. Algunas reseñas del año.
Pizza Nostra 
El Horno di Fab 
El Señor Gaucho 
Canada Bites 
Chilatería Mamá Nena 
Epic 
Swagart 
Pupusería Aby 
A fuego Lento 
Santa Burguesa 
El Establo, San Benito 
Kuzko Taste Peru 
Pescaito 
El Lomo y la Aguja 
KL by Chef Karli 
Carne Calle 
Dr Ribs 
A lo Peruano 
Acantilados 
Pelícanos 
Polpo
Escribimos un articulo sobre las 8 Maravilla de la Cocina Peruana y acudimos al Restaurante Roberto Cuadra para que nos preparara los platos y tomar las fotografías.
Ceviche Peruano de Roberto Cuadra 
Causa de Roberto Cuadra 
Lomo Saltado de Roberto Cuadra 
Papas a la Guancaína de Roberto Cuadra 
Tiradito de Roberto Cuadra 
Conchitas a la Parmesana de Roberto Cuadra 
Suspiro Limeño de Roberto Cuadra 
Ají de Gallina de Roberto Cuadra 
Causa Limeña de Roberto Cuadra
Nuestros desafíos del año fueron el Burger Challenge, el Cheesy Challenge y el Burger Week en los que tuvimos varias propuestas de primer nivel.
La Clásica 
Panka 
Mezzo Cocina Mediterranea 
Bennigans 
La Valenciana 
Panka Perú Fusión 
La Churrasquería 
Nine Hundred Pizza 
Jorner 
La Orden del Taco 
Jueces Burger Challenge 
Comida Gorda 
Don Li 
Mike´s Burger 
La Orden del Taco
Al principio del año escuchamos la llamada de la Pizzería La Clásica que lanzó su nueva Pizza Estilo Chicago y meses después lanzaron la pizza romana o pizza a la pala.
Visitamos algunos de los restaurantes más lujosos del país como La Gastroteca, El Bodegón, Irineo e Il Bongustaio.
Risotto con tinta negra de La Gastroteca 
Cerdo Crocante de La Gastroteca 
Mil Crepas de La Gastroteca 
Wellington de El Bodegón 
Paté de El Bodegón 
Huevos Rotos de El Bodegón 
Pulpo Crocante de Irineo 
Hongos Gratinados de Irineo 
Filete con salsa de pimienta verde de Irineo 
Carpaccio de IL Bongustaio 
Tagliatelle de Hongos de IL Bongustaio 
Souffle deChocolate Criollo de Il Bongustaio
Desarrollamos el primer desafío para pizzeros aficionados en compañia de los mejores maestros pizzaiolos del país.
Francesco di Raymundo de Pizza Nostra 
Empate en el 1er lugar del desafío de pizzeros amateur 
2do Lugar Pizzeros Amateur 
Participantes Pizza Amateur 
Participantes Pizza Amateur 
Participantes Pizza Amateur 
Particpantes Pizza Amateur 
Participantes Pizza Amateur 
Ronald Castro de Red Fork, Fabien Carriere de El Horno di Fab, Francesco di Raymundo de Pizza Nostra, Juan Cárcamo de La Clásica y Enrique Aguello de El Tunco Veloz
Algunos de los mejores chefs y restaurantes del país decidieron apostarlo todo en el Desafío Comidabella, que retaba a todos a desarrollar una presentación más artística que un platillo de autor.
35K Air Bistro by Chef Ed 
Palermo de el Chef Francisco Veliz 
Olor de Mar del Chef Carlos Abrego 
Kuzko, Chef Gladis Ramos 
KL by Chef Karli 
Jorner, chef Mauricio García 
Irineo, Chef Oscar Letamendi 
Il Bongustaio, chef Guillermo Figueroa 
El Bodegón, chef Marta Elena 
Calero’s Cuisine, chef Alfredo Calero 
Gourmandises, Chef Verónica Marenco
La Gala de la Gastronomía 2019 en donde se dio cita lo mejor de mejor de las artes culinarias del país y que sirvió de escenario de para la primera edición de los premios Tenedor Rojo.
Chef Francisco Arévalo anfitrión 
Publico Gala de la Gastronomía 
Gerardo Tablas 
Verónica Marenco, Chef del Año 2019 
Guillermo Figuero, Postre del Año 2019, Il Bongustaio 
Flor Couto y Rebeca Pino, Gala de la Gastronomía 
Chef Oscar Letamendi, Tenedor Rojo a Restaurante del Año 2019 
Chef Marta Elena Top 1 de Comidabella de El Bodegón 
Chef Ed de 35k Air Bistro, People’s Choice de Comidabella 
Francisco Velis de Palermo y Tito Aguila de Dondecometito 
Chefs de Comidabella Invitados especiales de la Gala de la Gastronomía 2019 
Pencho Duque, Carlos Ramos y Claudio Martínez 
Francisco Veliz y Julio Ochoa de Red Fork 
Ronald Castro de Red Fork y Rodrigo Rendon de Suprema
NOS VEMOS EN 2020