Recientemente subiendo para mi casa, apareció un canopi de tacos 🌮 justo un par de cuadras antes del redondel Masferrer (sobre el paseo general Escalón, frente a Villas Españolas), queda en el parqueo de un centro comercial pequeño, uno de sus nuevos locales es éste, el Señor Birria; la operación recién debe haber iniciado (un par de meses), pero cada día se ve más gente comiendo, así que pensando en eso imaginamos que era bueno y un día con hambrita paramos. Ojo, pregunte por los horarios y abren después de las 5:00 de la tarde y cierran pasada la media noche.
Todo lo tienen en toppers y cocinan en plancha a la orilla de la calle, recuerda un poco al estilo de los puestos callejeros de tacos de la ciudad de Los Angeles, en donde estos canopis están proliferando mucho en los últimos años.
Se ordena y paga antes, aunque esto puede ser un problema si pagas con tarjeta, porque un par de bebidas 🥤 más te obliga a volver a pagar y alguna gente se aburre con esto, así que ojala cambien este detalle pronto. Como teníamos apenas hambre, pedimos quesadillas, tacos 🌮 de birria, burrito 🌯 y una torta 🥙 para hacer colchón.
Lo primero en la mesa fueron las quesadillas, este primer plato fue bastante promedio, una tortilla grande de harina 🌾 doblada con quesillo 🧀 y nada más. Totalmente olvidable.
Después pasé a los tacos 🌮 de birria, los sirven con tortilla de maíz 🌽 con copia (dos tortillas por taco), la birria es de res 🐄 y francamente es deliciosa, las tortillas son suaves, grasocitas y el caldo 🥣 de la birria es delgado y llena de sabor, perfecto para chuponiar los tacos 🌮, un 10.
Lo siguiente en la mesa fue la torta, lo primero es decir que es inmensa, un pan casi redondo con casi 20 centímetro de diámetro que cubría casi todo el plato, la torta rellena de carne asada 🐮, queso 🧀, frijoles, lechuga 🥬, aguacate 🥑, y mayonesa; el pan 🥖 de telera dorado a la plancha llega caliente y muy doradito, cuando lo levantas te das cuenta que es un pan bastante aireado y liviano, la carne 🥩 la verdad tenía un gran sabor y le agregan cebollita 🧅 caramelizada con el jugo de carne en la plancha, muy buena.
Por último, dejé el burrito 🌯, relleno de carne de pastor 🐷, frijoles agüaditos, arroz 🍚, aguacate 🥑, queso 🧀, crema y lechuga 🥬; la verdad que nuevamente estaba algo cholo el burrito 🌯 , bien relleno y los sabores cerraban muy bien.
En el menú de Señor Birria no hay alta cocina, lo que tienen es comida de la calle de buen tamaño a buen precio y con sabores bastante bien desarrollados, de nuestra parte quedamos invitados a repetir, especialmente los tacos de birria, que estaban grandiosos. Red Fork le otorga 4 Tenedores Rojos a Señor Birria en esta visita. A mejorar sin duda el uso de los desechables, es demasiado.
