En Andián para el desayuno

DesayunoANDO nos llevó esta vez a las puertas de Andian, un bistro salvadoreño muy popular entre los gastronautas de Red Fork que disfrutan de desayunar fuera de casa; nos fuimos a la sucursal de El Hipódromo en la San Benito.

Cuando entramos en los escaparates al frente están colocando fresquitos los Croissant 🥐 y otros de esos postres que han hecho tan famoso a Andian y a su chef 🧑‍🍳 quien el año pasado fue nominada a Mejor Chef del Año en la Gala Anual de la Gastronomía.

Nos atendió Gabriela quien nos ayudó a elegir algunos platos del menú y tomó nuestra orden de bebida; el café ☕️ no está incluido en el menú pero si sos cafetero no te preocupes que ellos tienen una opción de café rico con refill.

Empecé por la Green Shakshuka un skillet 🥘 con 2 huevos 🥚 estrellados casi ahogados en salsa de miltomate (tomate verde mexicano) con trozos de aguacate 🥑, terrones de queso feta y pimentón, si bien es cierto estaba pequeñón, la textura de la salsa verde era untuosa, el sabor apenas ácido quedaba perfecto con el queso fresco griego y las yemitas jugosas cerraban un gran inicio.

Los Motuleños le siguieron en la mesa, sirven una especie de sincronizada en tortilla de maíz 🌽 con queso 🧀, frijoles aguaditos aguacate 🥑, arvejas, crema, jamón 🍖 ahumado, dos huevos 🥚 estrellados bañados con salsa motuleña, acompañados de plátanos fritos, frijoles refritos y requesón; este desayuno es bastante robusto, los sabores quedan perfectos, el tomate, el huevo y el aguacate un 10, los frijoles refritos estaban perfectos.

Después pasé al Choricero, un desayuno con dos huevos 🥚 Benedictos al estilo Andián, pan muffin, frijoles fritos, aguacate 🥑, chorizo frito desmigado, uno con salsa verde, el otro con salsa motuleña 🍅 y ambos bañados con salsa holandesa con un par de hash brownes; los huevos pochados estaban en su punto, las yemas líquidas sumaban cremosidad a cada bocado y el sabor umami de los chorizos le daba un giro más que agradable en boca.

La verdad que estábamos muy satisfechos, pero los Croissant 🥐 nos hacían el venga venga y sucumbimos; pedimos un pan con chocolate y en este caso Gabriela, nuestra mesera, que se las sabía de todas todas, nos explicó que la versión de la casa era con Nutella ⭐️ y después de entusiasmarnos con eso, lo pedimos y ya 🤩; llegó este Croissant 🥐 con rayas cafés y un aroma a mantequilla de muerte lenta, el pan de milhojas lleno de aire y con el corazón líquido de la Nutella, buenísimo.

La pasamos de 10 en Andián y seguro que repetiremos pronto. Red Fork otorga 7 huevos 🥚 rojos en esta visita.

Para los interesados en los precios aquí queda el ticket.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *