La segunda edición de la Gala de la Gastronomía se llevó a cabo este 1 de diciembre en el Hotel Crowne Plaza, evento que desde el año pasado, es el… [Continuar Leyendo]
Autor: Red Fork
El 1 de diciembre se desarrolló la segunda edición de la Gala de la Gastronomía. El número de invitados del evento se limitó a los chefs y restaurantes nominados y… [Continuar Leyendo]
La II Gala de la Gastronomía se desarrolló el pasado 1 de diciembre, en las instalaciones del Hotel Crowne Plaza y, tal como lo prometía, fue un verdadero desfile de… [Continuar Leyendo]
Reconociendo el talento y la constante mejora de las propuestas de la industria de la gastronomía en el país, cada vez es más difícil elegir a los mejores del año…. [Continuar Leyendo]
Por cocina urbana o cocina gourmet popular, entenderemos aquellas propuestas gastronómicas de comida popular en cuya receta se pone dedicación especial con la idea de elevar la experiencia del comensal… [Continuar Leyendo]
Una de las categorías más importantes a premiar, es Chef del Año, con la que buscamos reconocer al mejor profesional al frente de una cocina en el país. Este es… [Continuar Leyendo]
La tendencia más moderna de la restauración a nivel mundial es la llamada Ghost Kitchen (también conocida como ghost restaurant, cocinas virtuales o dark restaurant); son básicamente restaurantes que no… [Continuar Leyendo]
Para postre del año, el Comité de Gastronomía eligió cuatro grandes platillos como aspirantes al mejor postre del año; parece que el chocolate es un fuerte contendiente a quedarse con… [Continuar Leyendo]
Llevar la comida popular a otro nivel o llevar la comida gourmet a nivel popular es una forma de cocinar, que cada vez tiene más espacio en la cultura gastronómica… [Continuar Leyendo]
Esta categoría está dedicada a los mejores profesionales de la gastronomía, que están en sus primeros años en el país. Este año, tres chefs jóvenes componen la lista de nominados…. [Continuar Leyendo]