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Categoría: Artículos

Tres Chefs Geniales para Chef Pastelero del Año

por Red Fork el enero 27, 2023enero 27, 2023en Artículos

Sere Guirola La chef Sere Guirola es un cocinera de escuela graduada de Johnson & Wales University en Providence, Rhode Island, completó sus estudios de Artes Culinarias, de allí pasó… [Continuar Leyendo]

Kobe y Wagyu qué es esto?

por Red Fork el enero 13, 2023enero 13, 2023en Artículos

Los cortes de carne Kobe y Wagyu son por decir lo menos, los más codiciados cortes de carne de vacuno del mundo, eso no lo niega nadie. Son tan exclusivos… [Continuar Leyendo]

Top 5 regalos para tu amigo el Winegeek.

por Red Fork el diciembre 15, 2022diciembre 15, 2022en Artículos

Chef EdSommelier, viticultor y enólogoDe Chefn’butcher Hay muy pocas cosas, tan satisfactorias, como una magnífica copa de vino; más aun cuando se comparte con personas con las que se tiene… [Continuar Leyendo]

Descongela correctamente tus carnes, la diferencia es increíble

por Red Fork el noviembre 17, 2022noviembre 17, 2022en Artículos

Cada vez es más frecuente recibir mensajes en el inbox sobre cómo manejar la carne en casa, quejándose que les quedan resecas o duras; con la textura es mejor comprar… [Continuar Leyendo]

Waygū en La Barrica

por Red Fork el noviembre 17, 2022noviembre 17, 2022en Artículos,De lujo

Nos venimos a una cena maridaje con carne de waygū americana a La Barrica, la que fue conducida por Guayo Kouri de Intoku y por la somelier Claudia Hernández, en… [Continuar Leyendo]

Restaurantes Étnicos

por Red Fork el noviembre 6, 2022noviembre 6, 2022en Artículos

Sin duda alguna, uno de los mayores beneficios de la globalización y de la época de las comunicaciones es el entendimiento cada vez más próximo del mundo y la facilidad… [Continuar Leyendo]

Eternamente Hummus

por Red Fork el octubre 26, 2022octubre 26, 2022en Artículos

El hummus es una de las recetas y platillos más sencillos del medio oriente que, poco a poco, ha ido conquistando un lugar privilegiado en las mesas de aperitivos del… [Continuar Leyendo]

¿Qué es un speakeasy?, ¿De qué te estás perdiendo?

por Red Fork el agosto 25, 2022agosto 25, 2022en Artículos

En 1920 en los Estados Unidos se decretó la llamada Ley Seca o prohibición en inglés “Prohibition” que duró vigente hasta 1933, un estatuto que hacia ilegal la fabricación, transporte,… [Continuar Leyendo]

¿Qué hay con los vinos naturales?

por Red Fork el junio 14, 2022junio 14, 2022en Artículos

Por Chef EdSommelier, viticultor y enólogo En los últimos años hemos visto la tendencia de la producción y consumo de los vinos naturales, ¿Pero qué son realmente? Son vinos con… [Continuar Leyendo]

Platillos con nombre de mujer

por Red Fork el junio 14, 2022junio 14, 2022en Artículos

La cocina mundial tiene una serie de platillos que, actualmente, llevan nombre de mujer; aquí les dejamos algunos: Pavlova La Pavlova es un postre hecho de capas de espumilla y… [Continuar Leyendo]

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