Terminamos el desafío gastronómico más importante del país y no es que la hamburguesa sea lo más depurado, exclusiva o primordial de la gastronomía, sino que, es un platillo popular… [Continuar Leyendo]
Categoría: Artículos
PorMarco Antonio ChávezCreador de Le Panzón En los últimos años se ha fomentado un creciente interés por los asados que venían tomando mucho espacio en el sano esparcimiento familiar, tanto… [Continuar Leyendo]
El mundo de la gastronomía no se pone de acuerdo con respecto al origen de los ravioli; algunos apasionados aseguran que son 100% italianos, más específicamente de la Liguria medieval…. [Continuar Leyendo]
Ha terminado el Pasta Wars y hemos tenido propuestas de todo tipo de platillos: italianos, asiáticos, americanos y algunas fusiones de cocina mexicana y árabe, además de los elementos depositados… [Continuar Leyendo]
La pasta, de origen asiático, fue traída desde el oriente por Marco Polo al regresar de uno de sus viajes a China en 1271; a este mercader italiano que se… [Continuar Leyendo]
Los supermercados de Estados Unidos y Europa, especialmente Alemania dedican cada vez mas espacio a unas frutas en forma de bolita amarillas, con un aire de tomates cherry y que… [Continuar Leyendo]
Por segundo año consecutivo, desarrollamos el desafío por el taco de autor y este 2021 la competencia estuvo cerrada, ya que los chefs y restaurantes que se animaron a competir,… [Continuar Leyendo]
Por Chef Ed (Inventor del sV1, método salvadoreño para extraer café). El año pasado, con la pandemia comenzando, nos dimos cuenta cómo los caficultores lograron colocar algunos lotes de sus… [Continuar Leyendo]
El mayor desafío taquero está al rojo vivo, 14 restaurantes, 14 chefs y 14 tacos de autor, $5.90 cada uno incluyendo un Cerveza Suprema de maridaje. Haz tu tour por… [Continuar Leyendo]
Por segundo año consecutivo, rendimos homenaje al plato rey de la cocina mexicana, con el TacoWeek 2021; la condición principal para los participantes es, que se inscriban con tacos que… [Continuar Leyendo]